Dauert: 5 Minuten Dieses Dressing zeigt sehr schön, was man mit Nüssen alles machen kann. Die Kombination der Cashews mit dem kalt gepressten Rapsöl ergibt einen durchaus kräftigen Kontrast, der auch aus eher “langweiligen” Zutaten wie etwa Eisberg- oder Kopfsalat noch das Letzte rausholt. Wer es etwas milder mag, nimmt statt des Rapsöls entweder Arganöl […]
Dauert: 5 Minuten Auch dieses Dressing hat einen Dauerstellplatz in meinem Kühlschrank gemietet: Immer dann, wenn es mir – auch gerne mal im trüben Herbst – nach etwas mediterranen Vibes ist, kommt es zum Einsatz. Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenölsin einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Olivenöl […]
Wie – noch ein Rezept für klassische Vinaigrette? Ja, schon klar – das kann man überall nachlesen. Trotzdem möchte ich Euch hier mein Rezept für eine ganz klassische französische Vinaigrette mitgeben, so wie ich sie mache und wie sie ständig bei mir im Kühlschrank wohnt, während sie auf ihren Einsatz wartet. Ich habe das Rezept […]
Dieses Dressing ist in letzter Zeit einer meiner Lieblinge, wenn es darum geht, in meiner Homeoffice-Kantine mal schnell einen Salat auf die Beine zu stellen. Etwas Grünzeug, vielleicht ein paar Croutons oder Nüsse aus dem Fundus, dann dieses Dressing drüber: Fertig ist die Laube. Wobei, ganz wichtig: Ich bereites dieses Ingwer-Miso-Dressing praktisch NIEMALS a la […]