Dauert: 10 Minuten “Fried Rice” – gebratener Reis – das ist eigentlich weniger ein Rezept als vielmehr ein Konzept, das sich endlos abwandeln läßt. Je nachdem, was gerade im Haus ist, kann ich im Handumdrehen aus ein, zwei handvoll gegartem Reis von gestern, einem oder zwei Eiern, ein paar Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce ein Essen […]
Dauert: 10 Minuten Dieser schnelle griechische Salat ist eigentlich eher ein Konzept als ein konkretes Rezept – wobei das Rezept fürs Homeoffice, das ich hier aufschreibe, natürlich trotzdem sehr gut funktioniert. Ich will nur sagen: Man kann das endlos anpassen. Zutaten weglassen. Zutaten hinzufügen. Undsoweiter. Zum Beispiel: Ihr habt gerade keine guten frischen Tomaten, aber […]
Dauert: 10 Minuten Diese Thunfisch-Sauce gehört wirklich zum Einfachsten, was man sich vorstellen kann. Allerdings ist mir eines wichtig: Thunfisch ist auf diesem Planeten mittlerweile eine knappe Ressource. Die Methoden, mit denen “normaler” Thunfisch gefangen wird, sind alles andere als nachhaltig. Auf der anderen Seite gibt es durchaus auch “guten”, weil nachhaltig geangelten Thunfisch in […]
Dauert: 10 Minuten Der Film “Parasite” war einer der großen Abräumen bei den diesjährigen Oscars. Ich habe mir den Film neulich angeschaut und kann sagen, ich war begeistert. Es stimmt natürlich, was alle sagen, dass “Parasite” viele Ähnlichkeiten zu Filmen von Quentin Tarantino hat – und zwar nicht nur mit “Pulp Fiction”, sondern aus meiner […]
Dauert: 15 Minuten Das hier ist wirklich eines meiner allereinfachsten, aber trotzdem auch leckersten Rezepte. Um es zuzubereiten, braucht man noch nicht mal ein Messer. Wichtig ist nur der frische Salbei und möglichst guter Käse. Natürlich kann man dieses Rezept im Prinzip mit jedem Schimmelkäse zubereiten. Viele davon habe ich auch schon probiert. Am besten […]
Dauert: 10 Minuten Einfacher geht es kaum, schneller auch nicht. Und dann ist das Ganze auch noch WIRKLICH lecker. Was will man mehr. Als ich von diesem Rezept das erste Mal gehört habe, konnte ich es erst nicht glauben: Butter, Sojasauce und Parmesan in einem einzigen Rezept? Doch, das geht, sehr gut sogar. Für mich […]
Dauert: 10 Minuten (läßt sich komplett vorbereiten) Ist das hier ein Salat? Ist es ein “richtiges” Essen? Egal! Wichtig ist: Dieses Gericht läßt sich komplett vorbereiten, es ist also buchstäblich in Sekunden zubereitet. Und es ist schön leicht und frisch, also perfekt für die Mittagspause in der Homeoffice-Kantine. Die hier angegebene Menge reicht für zwei […]
Dauert: 10 Minuten Dieses indische Linsengericht geht vor allem deshalb besonders schnell, weil “Moong Dal” (das sind geschälte Mungbohnen) in nur 20 Minuten gar sind. Außerdem muß man sie nicht wie andere Hülsenfrüchte erst aufwändig waschen, sondern kann sie direkt mit dem Kochwasser in den Topf geben. Das einzige, was man tatsächlich “zubereiten” muß, ist […]
Dauert: 10 Minuten “Salat” ist hier eigentlich fast zu viel gesagt, denn eigentlich braucht man für diese schnelle Nummer gar kein Rezept. Der einzige kleine Arbeitsschritt besteht darin, dass man die Paprika in Stücke schneiden, mit Olivenöl einreiben und im Ofen 20 Minuten grillen muß. Alles andere dauert nur Sekunden. Genau das richtige also für […]
Dauert: 10 Minuten Mittagspause im Homeoffice – das ist so eine Sache. Klar: Es gibt genügend Döner-Buden, Bratwurststände, Pizzerien und Lieferservices aller Art. Aber wenn ich einfach nur Lust habe auf einen guten (!) Salat, der vielleicht sogar aus Bio (!) -Zutaten besteht – keine Chance. Also mache ich mir meinen Salat halt einfach selber. […]
Dauert: 10 Minuten Ein Wok hat schon was für sich in der Homeoffice-Kantine. Rezepte wie dieses blitzschnelle Pad Krapao wären ohne dieses geniale Kochgerät praktisch nicht möglich. Deshalb hier mal ein Wort zum Thema “Wok”. Erstens: Er muß gar nicht teuer sein. Ich habe mir vor Jahren mal ein sündteures Gusseisen-Teil zum Geburtstag schenken lassen. […]
Dauert: Arbeitszeit: 5 Minuten Insgesamt: 1 1/2 Stunden Hier ist mit Chana Dal mal wieder ein Gericht, das sich eigentlich komplett von selbst macht. Es hat nur wenige Zutaten, ist vegan, günstig und wirklich lecker. Also: Ran an die (veganen) Buletten! Wobei: “Dal” ist so eine Art Sammelbegriff für einen wichtigen Standard der indischen Küche, […]
Dauert: 10 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde insgesamt Kürbis – das ist doch total langweilig, oder? Nun ja: Es kommt drauf an, finde ich. Jedenfalls möchte ich hier nicht das zwölfmillionste Rezept für Kürbissuppe beschreiben. Die finde ich tatsächlich echt langweilig. Gegrillter Kürbis allerdings spielt in einer ganz anderen Liga. Die Röstaromen machen den Geschmack komplexer […]
Dauert: 10 Minuten (maximal) Dieser superschnelle und superleckere Salat ist in letzter Zeit einer meiner absoluten Favoriten. Grünkohl hat ja jetzt wieder Saison, ist sehr gesund und außerdem günstig. Das allerallerbeste Argument für dieses Rezept als ein Gericht für die Homeoffice-Kantine ist ein anderes: Es geht wirklich superschnell. Die zehn Minuten, die ich oben als […]
Zeitaufwand: 5 Minuten Das hier ist tatsächlich eines der einfachsten, schnellsten und dennoch leckersten Rezepte, die ich in letzter Zeit im Corona-Homeoffice immer wieder gerne zubereite. Natürlich ist es außerdem noch vegan, was für mich einen zusätzlichen Vorteil darstellt. Ich ernähre mich zwar nicht komplett fleischlos oder vegan (das ist nach allem, was ich an […]