Dauert: 30 Minuten Wer will, kann das gesamte Rezept – vor allem das Tomatencurry – zu 100 Prozent vorbereiten. Tatsächlich “live” kochen muß man dann nur noch den Reis. Und das macht bei mir zuhause der Reiskocher ganz von alleine. die 30 Minuten Arbeitsaufwand lassen sich also ohne Probleme auf den Vorabend verlegen – oder […]
Dauert: 10 Minuten Dieses indische Linsengericht geht vor allem deshalb besonders schnell, weil “Moong Dal” (das sind geschälte Mungbohnen) in nur 20 Minuten gar sind. Außerdem muß man sie nicht wie andere Hülsenfrüchte erst aufwändig waschen, sondern kann sie direkt mit dem Kochwasser in den Topf geben. Das einzige, was man tatsächlich “zubereiten” muß, ist […]
Dauert: 15 Minuten (Arbeitszeit), 45 Minuten insgesamt Wenn es ein Gericht gibt, das als absoluter Klassiker für die indische Küche stehen kann, dann dieses: Tandoori Hühnchen. Dieses Gericht bekommt man weltweit in jedem indischen Restaurant, das auf sich hält. Für die Homeoffice-Kantine hat es zudem den Vorteil, dass man ziemlich viel am Vorabend vorbereiten kann. […]
Dauert: Arbeitszeit: 5 Minuten Insgesamt: 1 1/2 Stunden Hier ist mit Chana Dal mal wieder ein Gericht, das sich eigentlich komplett von selbst macht. Es hat nur wenige Zutaten, ist vegan, günstig und wirklich lecker. Also: Ran an die (veganen) Buletten! Wobei: “Dal” ist so eine Art Sammelbegriff für einen wichtigen Standard der indischen Küche, […]
Dieses Kichererbsen-Curry vegan mit Spinat ist in letzter Zeit eines meiner Lieblings-Gerichte in meinem Homeoffice. Ich gestehe, ich habe zurzeit eine “indische Phase”. Aber leider sind indische Gerichte manchmal in der Zubereitung etwas aufwändig. Dieses hier nicht – es ist in ein paar Minuten gemacht, die Zutaten sind bei mir praktisch immer vorrätig – und […]