Dieses Rezept hat eine entfernte Ähnlichkeit mit “Huevos Rancheros”, jenem berühmten mexikanischen Frühstück. Allerdings verzichte ich hier auf Tomaten und Sahne bzw. Schmand, weil ich es so einfach lieber mag. Ich finde es wichtig, hier eine Mischung aus grüner und roter Paprika zu verwenden (und außerdem eine grüne Jalapeno für diejenigen, die es etwas schärfer […]
Dauert: 30 Minuten Fisch ist immer eine gute Möglichkeit, ein schnelles und leckeres Mittagessen für die Homeoffice-Kantine zu zaubern. Dabei ist oft gar nicht so entscheidend, um welche Art Fisch es sich handelt. Bei weißem Fisch sind die Arten generell oft austauschbar – Lachs, Thunfisch und Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen sind jedoch ein anderes […]
Dauert: 30 Minuten Wer will, kann das gesamte Rezept – vor allem das Tomatencurry – zu 100 Prozent vorbereiten. Tatsächlich “live” kochen muß man dann nur noch den Reis. Und das macht bei mir zuhause der Reiskocher ganz von alleine. die 30 Minuten Arbeitsaufwand lassen sich also ohne Probleme auf den Vorabend verlegen – oder […]
Ich hätte ehrlich gesagt nicht gedacht, dass etwas so einfaches derartig lecker sein kann. Es ist aber so. Außerdem lässt sich das Ganze prima vorbereiten. Den Brotteig kann man am Vorabend machen und kalt stellen, die Salsa ist in wenigen Minuten fertig. Eine schnelle Alternative sind für mich auch tiefgekühlte Avocados, die man nur den […]
Dieses Kichererbsen-Curry vegan mit Spinat ist in letzter Zeit eines meiner Lieblings-Gerichte in meinem Homeoffice. Ich gestehe, ich habe zurzeit eine “indische Phase”. Aber leider sind indische Gerichte manchmal in der Zubereitung etwas aufwändig. Dieses hier nicht – es ist in ein paar Minuten gemacht, die Zutaten sind bei mir praktisch immer vorrätig – und […]