Dauert: 10 Minuten “Fried Rice” – gebratener Reis – das ist eigentlich weniger ein Rezept als vielmehr ein Konzept, das sich endlos abwandeln läßt. Je nachdem, was gerade im Haus ist, kann ich im Handumdrehen aus ein, zwei handvoll gegartem Reis von gestern, einem oder zwei Eiern, ein paar Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce ein Essen […]
Dauert: 10 Minuten Der Film “Parasite” war einer der großen Abräumen bei den diesjährigen Oscars. Ich habe mir den Film neulich angeschaut und kann sagen, ich war begeistert. Es stimmt natürlich, was alle sagen, dass “Parasite” viele Ähnlichkeiten zu Filmen von Quentin Tarantino hat – und zwar nicht nur mit “Pulp Fiction”, sondern aus meiner […]
Dauert: 10 Minuten Einfacher geht es kaum, schneller auch nicht. Und dann ist das Ganze auch noch WIRKLICH lecker. Was will man mehr. Als ich von diesem Rezept das erste Mal gehört habe, konnte ich es erst nicht glauben: Butter, Sojasauce und Parmesan in einem einzigen Rezept? Doch, das geht, sehr gut sogar. Für mich […]
Dauert: 30 Minuten Wer will, kann das gesamte Rezept – vor allem das Tomatencurry – zu 100 Prozent vorbereiten. Tatsächlich “live” kochen muß man dann nur noch den Reis. Und das macht bei mir zuhause der Reiskocher ganz von alleine. die 30 Minuten Arbeitsaufwand lassen sich also ohne Probleme auf den Vorabend verlegen – oder […]
Dauert: 10 Minuten Dieses indische Linsengericht geht vor allem deshalb besonders schnell, weil “Moong Dal” (das sind geschälte Mungbohnen) in nur 20 Minuten gar sind. Außerdem muß man sie nicht wie andere Hülsenfrüchte erst aufwändig waschen, sondern kann sie direkt mit dem Kochwasser in den Topf geben. Das einzige, was man tatsächlich “zubereiten” muß, ist […]
Dauert: 15 Minuten Dieses Gericht eignet sich vor allem deshalb ideal für die Homeoffice-Kantine, weil man nur einen einzigen Topf (bzw. Wok) braucht. Außerdem ist das Ganze sehr wandlungsfähig, man kann fast beliebige Gemüsesorten dafür verwenden. Statt Kohl (Spitzkohl oder Weißkohl sind ideal) geht auch Chinakohl, Wirsing, Rotkraut, Zucchini, Karotten oder Kohlrabi. Ich nehme immer […]
Dauert: 10 Minuten Ein Wok hat schon was für sich in der Homeoffice-Kantine. Rezepte wie dieses blitzschnelle Pad Krapao wären ohne dieses geniale Kochgerät praktisch nicht möglich. Deshalb hier mal ein Wort zum Thema “Wok”. Erstens: Er muß gar nicht teuer sein. Ich habe mir vor Jahren mal ein sündteures Gusseisen-Teil zum Geburtstag schenken lassen. […]
Dauert: 15 Minuten Diese Sommerrollen (manchmal heißen sie auch “Glücksrollen”) sind so etwas wie die vietnamesische Variante der berühmten chinesischen “Frühlingsrollen”. Ich bereite die Sommerrollen sehr gerne in meiner Homeoffice-Kantine zu, denn es ist ein wunderbar leichtes, frisches Gericht. Es macht wenig Arbeit und lässt sich super vorbereiten. Außerdem kann man in die Sommerrollen vieles […]
Dauert: 15 Minuten (Arbeitszeit), 45 Minuten insgesamt Wenn es ein Gericht gibt, das als absoluter Klassiker für die indische Küche stehen kann, dann dieses: Tandoori Hühnchen. Dieses Gericht bekommt man weltweit in jedem indischen Restaurant, das auf sich hält. Für die Homeoffice-Kantine hat es zudem den Vorteil, dass man ziemlich viel am Vorabend vorbereiten kann. […]
Dauert: Arbeitszeit: 5 Minuten Insgesamt: 1 1/2 Stunden Hier ist mit Chana Dal mal wieder ein Gericht, das sich eigentlich komplett von selbst macht. Es hat nur wenige Zutaten, ist vegan, günstig und wirklich lecker. Also: Ran an die (veganen) Buletten! Wobei: “Dal” ist so eine Art Sammelbegriff für einen wichtigen Standard der indischen Küche, […]
Dieses Kichererbsen-Curry vegan mit Spinat ist in letzter Zeit eines meiner Lieblings-Gerichte in meinem Homeoffice. Ich gestehe, ich habe zurzeit eine “indische Phase”. Aber leider sind indische Gerichte manchmal in der Zubereitung etwas aufwändig. Dieses hier nicht – es ist in ein paar Minuten gemacht, die Zutaten sind bei mir praktisch immer vorrätig – und […]