Dauert: 5 Minuten
Auch dieses Dressing hat einen Dauerstellplatz in meinem Kühlschrank gemietet: Immer dann, wenn es mir – auch gerne mal im trüben Herbst – nach etwas mediterranen Vibes ist, kommt es zum Einsatz.
Zutaten für dressing mit getrockneten Tomaten
6 Getrocknete Tomaten in Öl
1 Knoblauchzehe oder 1/4 TL Knoblauchpulver
2-3 EL gehackte Petersilie
1 EL Honig
Saft von 1 Zitrone
80 ml gutes Olivenöl
Salz
evtl etwas Wasser zum Verdünnen
Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenölsin einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Olivenöl untermischen, abschmecken.
