Dauert: 15 Minuten Diese Sommerrollen (manchmal heißen sie auch “Glücksrollen”) sind so etwas wie die vietnamesische Variante der berühmten chinesischen “Frühlingsrollen”. Ich bereite die Sommerrollen sehr gerne in meiner Homeoffice-Kantine zu, denn es ist ein wunderbar leichtes, frisches Gericht. Es macht wenig Arbeit und lässt sich super vorbereiten. Außerdem kann man in die Sommerrollen vieles […]
Dauert: 20 MInuten (beim ersten Mal) Zugegeben: Dieses Rezept für den berühmten thailändischen “Larb”-Salat mit Tofu ist eines der etwas aufwändigeren für die Homeoffice-Kantine. Man kann zwar etliches vorbereiten, aber trotzdem hat man am Ende etwas Arbeitsaufwand “a la Minute”. Ich habe dieses Rezept aber trotzdem hier aufgenommen. Denn es ist nicht nur vegan, sondern […]
Dauert: Arbeitszeit: 5 Minuten Insgesamt: 1 1/2 Stunden Hier ist mit Chana Dal mal wieder ein Gericht, das sich eigentlich komplett von selbst macht. Es hat nur wenige Zutaten, ist vegan, günstig und wirklich lecker. Also: Ran an die (veganen) Buletten! Wobei: “Dal” ist so eine Art Sammelbegriff für einen wichtigen Standard der indischen Küche, […]
Dauert: 10 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde insgesamt Kürbis – das ist doch total langweilig, oder? Nun ja: Es kommt drauf an, finde ich. Jedenfalls möchte ich hier nicht das zwölfmillionste Rezept für Kürbissuppe beschreiben. Die finde ich tatsächlich echt langweilig. Gegrillter Kürbis allerdings spielt in einer ganz anderen Liga. Die Röstaromen machen den Geschmack komplexer […]