Dauert: 10 Minuten Arbeitszeit, 30 Minuten insgesamt Hier ist ein weiteres schnelles und einfaches Essen für die Homeoffice-Kantine. Süßkartoffeln sind wirklich eine sehr wandlungsfähige Zutat – wer unbedingt möchte, kann sie in den meisten Fällen einfach durch normale Kartoffeln ersetzen. Das Grundrezept für dieses Süßkartoffel-Püree besteht eigentlich nur aus Süßkartoffeln, Olivenöl, Butter, Sahne und Zwiebeln. […]
Dauert: 10 Minuten Arbeitszeit, 1 Stunde insgesamt Kürbis – das ist doch total langweilig, oder? Nun ja: Es kommt drauf an, finde ich. Jedenfalls möchte ich hier nicht das zwölfmillionste Rezept für Kürbissuppe beschreiben. Die finde ich tatsächlich echt langweilig. Gegrillter Kürbis allerdings spielt in einer ganz anderen Liga. Die Röstaromen machen den Geschmack komplexer […]
Dauert: 15 Minuten Schon klar: Selbst gemachte Gnocchi schmecken wirklich super. Wenn ich am Wochenende mehr Zeit habe, dann bereite ich meine Gnocchi gerne selbst zu – meine Kinder helfen ab und zu dabei, es gibt eine riesen Sauerei und alle sind glücklich. In meiner Homeoffice-Kantine aber greife ich ohne Bedenken zu fertigen Gnocchi. Sie […]
Dauert: 10 Minuten Was soll ich sagen: Ein Klassiker. Ein absoluter Klassiker. Das Rezept ist praktisch ideal geeignet für die Homeoffice-Kantine. Kaum etwas ist einfacher und geht schneller als eine richtige Carbonara. Und doch lese ich immer wieder Rezepte, die das Original verwässern, indem sie z. B. völlig unnötige Zutaten enthalten (Sahne!!!!!!). Und außerdem wird […]
Kaum ein Ereignis hat unser aller Arbeitsleben in den letzten Jahrzehnten so verändert wie das Coronavirus. Dank unserer zunehmenden Digitalisierung sind immer mehr von uns in der Lage, komplett remote und von zuhause aus zu arbeiten. Viele Arbeitgeber, die vor der Coronakrise bezüglich des Arbeitens im Homeoffice noch äußerst skeptisch waren, mussten sich wohl oder […]
Dauert: 10 Minuten (mit fertig gegarten Beten) Dieses Rezept gehört zu den Klassikern in meiner Homeoffice-Kantine. Ich bereite es in den Wintermonaten recht häufig zu. Und damit das nicht langweilig wird, greife ich zu Variatonen. So läßt sich beispielsweise der Lachs sehr gut durch etwas gegartes Hühnerfleisch ersetzen – oder durch etwas Gorgonzola. Rote Beete […]
Dauert: 10 Minuten (maximal) Dieser superschnelle und superleckere Salat ist in letzter Zeit einer meiner absoluten Favoriten. Grünkohl hat ja jetzt wieder Saison, ist sehr gesund und außerdem günstig. Das allerallerbeste Argument für dieses Rezept als ein Gericht für die Homeoffice-Kantine ist ein anderes: Es geht wirklich superschnell. Die zehn Minuten, die ich oben als […]
Zeitaufwand: 5 Minuten Das hier ist tatsächlich eines der einfachsten, schnellsten und dennoch leckersten Rezepte, die ich in letzter Zeit im Corona-Homeoffice immer wieder gerne zubereite. Natürlich ist es außerdem noch vegan, was für mich einen zusätzlichen Vorteil darstellt. Ich ernähre mich zwar nicht komplett fleischlos oder vegan (das ist nach allem, was ich an […]
Dauert: 15 Minuten In der Homeoffice-Kantine kommt es – wenn ihr MICH fragt – vor allem auf drei Ding an: Gesund soll es sein, schnell soll es gehen, und lecker muss es schmecken. Dieses Rezept erfüllt alle diese Kriterien mit Bravour Der Name ist hier durchaus Programm: Man braucht (eigentlich) nur einen einzigen Topf. Ich […]
Dauert: 1 Stunde insgesamt, 10 Minuten Arbeitszeit Wer diesen Blog verfolgt, der wird feststellen: Ich suche immer wieder nach neuen, interessanten Rezepten ohne Fleisch. Dabei bin ich kein dogmatischer Veganer (und nebenbei bemerkt: Ich halte strenge vegane Ernährung weder für gesund noch für nachhaltig). Es stört mich aber natürlich auch nicht, wenn mal in einem […]
DAUERT: 25 Minuten Immer öfter sehe ich auf Märkten oder sogar im Supermarkt Cime di Rapa oder Stängelkohl. Das gab es früher nur in Italien. Den Geschmack dieser Kohlblätter, der roh ein bißchen scharf ist und gekocht irgendwo zwischen Spinat, Rosenkohl und Wirsing liegt, schätze ich sehr. Außerdem läßt sich Cime di Rapa schnell zubereiten […]
Ich hätte ehrlich gesagt nicht gedacht, dass etwas so einfaches derartig lecker sein kann. Es ist aber so. Außerdem lässt sich das Ganze prima vorbereiten. Den Brotteig kann man am Vorabend machen und kalt stellen, die Salsa ist in wenigen Minuten fertig. Eine schnelle Alternative sind für mich auch tiefgekühlte Avocados, die man nur den […]
Dieses Kichererbsen-Curry vegan mit Spinat ist in letzter Zeit eines meiner Lieblings-Gerichte in meinem Homeoffice. Ich gestehe, ich habe zurzeit eine “indische Phase”. Aber leider sind indische Gerichte manchmal in der Zubereitung etwas aufwändig. Dieses hier nicht – es ist in ein paar Minuten gemacht, die Zutaten sind bei mir praktisch immer vorrätig – und […]
Dauert: 20 Minuten In diesen Corona-Zeiten haben Rezepte fürs Homeoffice bei vielen von uns Hochkonjunktur. Denn: Natürlich kann man sich eine Tiefkühlpizza kaufen, sie dann auftauen und in die Mikrowelle schieben. Aber tagein, tagaus das Gleiche Convenience-Essen – das macht auf Dauer keinen Spaß. Deshalb versuche ich, (fast) jeden Tag ein frisches, schnelles Gericht selbst […]
